Le fraisier est une plante prisée pour ses fruits délicieux et parfumés. Voici comment le cultiver tout au long de l’année pour obtenir une récolte abondante de fraises.
En bref, ce qu’il faut savoir :
Nom : Fragaria vesca
Famille : Rosacées
Type : Plante vivace fruitière
Hauteur : 15 à 20 cm
Exposition : Soleil, mi-ombre
Sol : Riche et bien drainé
Feuillage : Caduc – Récolte : Avril à octobre
La mise en terre, les soins et l’arrosage des fraisiers jouent un rôle crucial dans l’amélioration de la récolte de fraises.
Plantation du fraisier
Le fraisier se plante idéalement au printemps, à la fin de l’été ou à l’automne, avec une préférence pour le mois de septembre. On peut également planter le fraisier au printemps.
- Éliminez les mauvaises herbes et binez le sol avec une binette.
- Enrichissez le sol lors de la plantation avec du compost.
- Respectez un espacement de 30 cm entre chaque plant.
- Pour plusieurs rangs, espacez chaque rangée de 40 cm environ.
- Le collet doit être au niveau du sol.
Entretien du fraisier
Il est essentiel de retirer les stolons au fur et à mesure. Les stolons sont de longues tiges qui s’enracinent et consomment les ressources de votre plante inutilement.
Utilisez un paillage au pied des fraisiers pour maintenir une bonne humidité tout au long de l’été. Cela empêche également les fruits de toucher le sol.
Traitez dès le printemps contre les pucerons et contre l’oïdium.
- Optez pour un traitement complet contre les maladies des fraisiers.
- Évitez les produits chimiques car les fraises sont destinées à la consommation.
- Renouvelez vos fraisiers tous les quatre ans en effectuant un marcottage.
Arrosage du fraisier :
Les fraisiers nécessitent un arrosage régulier, particulièrement pendant les périodes de chaleur intense.
Fraisier en hiver
En hiver, les fortes gelées peuvent nuire à vos fraisiers.
- Un paillage est presque indispensable en cas de fortes gelées.
- La neige peut protéger du froid, mais elle n’est pas toujours présente.
- Utilisez une couche épaisse de feuilles sèches, de pailles, de paillis de lin ou de chanvre, selon ce que vous avez.
Fraisier en pot
Si vous avez une terrasse ou un balcon, il est possible de cultiver des fraisiers en pot ou en jardinière, ce qui permet de savourer de belles fraises du printemps à la fin de l’été.
Privilégiez une plantation au printemps avec des plants déjà bien formés que vous installerez dans un bon terreau mélangé à de la terre. Évitez les lieux trop exposés au soleil et arrosez régulièrement.
Récolte des fraises
Il existe deux types de fraisiers : le fraisier non remontant qui produit une seule fois par an sur une période de 25 à 45 jours.
Le fraisier remontant, lui, peut produire des fruits dès le printemps et jusqu’aux premières gelées automnales.
- Récoltez les fraises bien mûres tous les 2 ou 3 jours en fonction de vos besoins, en manipulant les plants avec soin pour ne pas endommager les autres fruits.
Maladies du fraisier
Les fraisiers sont relativement résistants aux maladies et aux insectes. Vous éviterez les mauvaises surprises en suivant quelques conseils simples.
- Ne serrez pas trop les plants pour éviter l’apparition de champignons.
Les maladies possibles
– L’araignée rouge : fréquente, surtout lors des années chaudes et sèches.
– Le Phytophthora (champignon souterrain) : les feuilles prennent une teinte rouge bleuté, puis se flétrissent quand il fait chaud. Les plantes restent faibles et les fruits ont un goût désagréable.
– Le botrytis ou pourriture grise : recouvre les feuilles, les fleurs et les fruits d’un duvet gris. Il faut détruire les fruits affectés.
– L’oïdium : provoque un dépôt blanchâtre sur et sous les feuilles, qui se recourbent et deviennent rouges. Les fruits se forment mal et s’atrophient.
– La maladie des taches noires : touche les fruits mûrs ou en cours de maturation.
– La chlorose : fréquente dans les sols calcaires.
Variétés de fraises
Voici une sélection de variétés intéressantes de fraises selon leur période de récolte ou leurs particularités.
- « Belrubi » : récolte fin juin, productive, sensible à l’oïdium.
- « Charlotte » : en forme de cœur, récolte de mai à novembre, juteuse et au parfum de fraise des bois. Elle est remontante et produit plusieurs fois dans l’année.
- « Ciflorette » : de forme allongée, récolte de mars à juillet, chair fine, sucrée et juteuse.
- « Darselect » : une fraise ronde, récoltée au printemps, sucrée, aromatique et savoureuse.
- « Favette » : récolte en mai, production dès avril dans le Sud.
- « Gariguette » : rouge vermillon, récolte d’avril à juin.
- « Gorella » : récolte de mai à juillet, à éviter en climat trop chaud ou en sol calcaire.
- « Mara des bois » : récolte de mai à octobre, juteuse, avec un véritable parfum de fraise des bois. Sucrée et très aromatique.
- « Ostara » : récolte de mai à octobre, fine et savoureuse, sensible à la sécheresse.
- « Rabunda » : récolte de juin à octobre, productive et résistante aux maladies.
