Parmi les arbres les plus appréciés au jardin se trouve l’olivier. Pour qu’il s’épanouisse, il est essentiel de bien s’occuper de sa taille, de son arrosage et de son entretien tout au long de l’année. Découvrez comment le choyer au fil des saisons.
Points clés à connaître :
Nom botanique : Olea europaea
Famille : Oléacées
Type : Arbre fruitier
Hauteur : 3 à 4 m
Exposition : Plein soleil
Sol : Bien drainé, calcaire, sec
Feuillage : Persistant
Récolte des olives : Automne
Bien que résistant au froid et aux maladies, l’olivier s’adapte également aux régions du nord de la France.
Avec ses feuilles vert clair et son tronc noueux, il est aussi un bel ornement. L’olivier peut vivre jusqu’à 2000 ans, comme l’expliquent Noel Kingsbury et Andrea Jones dans leur livre Légendes d’arbres.
Comment bien planter un olivier
L’olivier est simple à cultiver, soit en pleine terre au sud de la Loire, soit en pot au nord. Les petits sujets mesurent de 1 à 3 m, parfaits pour les balcons, et les plus grands atteignent 20 m.
- Un sol sec et bien drainé est crucial, ainsi qu’une localisation ensoleillée, protégée du vent.
- Sa rusticité le rend résistant à des températures allant jusqu’à -5°, voire -15° si l’air est sec.
- Après un hiver difficile, il pousse encore mieux !
Planter l’olivier demande soin et attention, que ce soit en pleine terre ou en pot, pour assurer sa bonne croissance.
Planter l’olivier en terre :
Planter au printemps sur une butte avec un bon drainage. Ajoutez sable et cailloux au sol. Assurez-vous d’un espace suffisant pour le développement des racines.
Choisissez un endroit ensoleillé et protégé du vent, avec un sol bien drainé.
- Mélangez terre et sable, et placez un lit de petits cailloux au fond du trou.
- Utilisez un terreau pour agrumes. Pas besoin de fertilisant ; tuteurez-le les premières années.
- Arrosez bien la première année de plantation.
Cultiver l’olivier en pot :
La culture en pot convient particulièrement bien à l’olivier.
- Un grand pot permettra aux racines de bien se développer. Employez un terreau adapté.
- Plaçez-le à la lumière mais à l’abri du vent.
- Arrosez lorsque le sol est sec. Ne noyez pas les racines.
Soins, taille et entretien d’un olivier
Gardez le pied de l’olivier au sec, car l’excès d’humidité peut provoquer des maladies comme la verticilliose ou l’œil de paon.
Protégez-le avec un paillage naturel et réduisez la fréquence des arrosages. Prévoyez une application de bouillie bordelaise pour prévenir les maladies.
En hiver, placez-le à l’intérieur ou sous un voile d’hivernage, tout en maintenant une bonne lumière naturelle.
Quand et comment tailler un olivier :
Taillez légèrement à la toute fin de l’hiver, après les gelées, ou au début du printemps pour favoriser la production de fruits et améliorer son allure.
Ne taillez pas en hiver, surtout avant ou pendant une période de gel, cela mettrait l’arbre en danger.
Arrosage de l’olivier :
Privilégiez un arrosage généreux mais espacé. Une fois bien implanté, il n’a presque plus besoin d’eau, à part s’il est en pot.
Votre olivier sera magnifique avec un apport d’engrais spécifique.
Récolte des olives
En dehors du sud, la récolte d’olives reste rare. Pour réussir, choisissez des variétés auto-fertiles et laissez les fruits sécher ou macérer avant dégustation pour révéler toute leur saveur.
Variétés d’olivier répandues
Résistantes au froid :
Les variétés courantes comme Aglandau et Olivère présentent une bonne résistance.
Pour produire de l’huile :
Parmi les variétés recommandées, vous trouverez Amillau, Manzanille, et Tanche, entre autres.
Autofertiles :
Les variétés comme Cipressino et Aglandau sont populaires pour leur capacité à s’auto-fertiliser.
Maladies et ravageurs
L’olivier est résistant, mais certaines maladies et parasites peuvent l’affecter.
1. La cochenille
- Symptômes : Présence d’amas cotonneux ou coques brunes.
- Prévention : Surveillance, éviter l’excès d’azote.
- Traitement : Élimination régulière et traitement biologique.
2. La mouche de l’olivier
- Symptômes : Piqûres sur les fruits, larves visibles.
- Prévention : Utiliser des pièges à phéromones ou filets.
3. Le chancre de l’olivier
- Symptômes : Nécroses sur l’arbre, gomme exsudée.
- Prévention : Tailler les branches mortes, éviter les blessures.
Bref aperçu sur l’olivier
Icône de la Provence, l’olivier est synonyme d’immortalité et d’abondance. Il embellit les jardins tant par sa beauté que par sa résistance.
Ce symbole indémodable pousse bien en région méditerranéenne et sur les côtes atlantiques. Son fruit, l’olive, se consomme nature ou sert à produire une huile bénéfique pour la santé.
