Le cerisier est un fruitier très prisé pour ses cerises savoureuses et sa culture simple. Découvrons ensemble les astuces pour bien le cultiver et profiter d’une belle récolte.
À retenir :
Nom : Prunus cerasus
Famille : Rosacées
Type : Arbre fruitier
Hauteur : 6 à 15 m
Exposition : Ensoleillée
Sol : Ordinaire
Feuillage : Caduc
Floraison : Avril
Récolte : Mai à juillet selon les variétés
Pour obtenir de bonnes récoltes, il est essentiel de bien planter, entretenir et tailler le cerisier.
Plantation du cerisier
Planter un cerisier correctement est crucial. Une bonne plantation assure sa croissance, sa fructification et, bien sûr, la quantité de cerises.
Une plantation réalisée dans de bonnes conditions accélérera la production de cerises de qualité.
Entretien du cerisier
Entretenir un cerisier est simple, mais la taille est souvent un sujet délicat.
La taille peut affaiblir l’arbre et favoriser des maladies. Toutefois, elle devient nécessaire si l’arbre est trop grand ou si certaines branches sont fragiles.
- Le cerisier ne tolère pas une taille excessive; limitez-la au minimum nécessaire. Éliminez les branches mortes ou abîmées.
- Si une branche se casse, appliquez un mastic de cicatrisation pour prévenir maladies et champignons.
- Pour les cerisiers trop grands, effectuez la taille en août ou septembre, et protégez ensuite la coupe avec du mastic de cicatrisation.
Maladies et parasites
Le cerisier est réputé sensible aux maladies. Limitez les tailles, chaque coupe étant une porte d’entrée pour les champignons. Stérilisez vos outils et utilisez du mastic après la taille.
- Mouche de la cerise : Les fruits se perforent par les larves.
- Les pucerons : Les feuilles se recroquevillent et décolorent.
- Les cochenilles : Amas blanc farineux sur branches et feuilles.
- La moniliose : Les cerises pourrissent sur l’arbre.
- Monilinia fructicola : Taches qui pourrissent les fruits.
- Surveillez aussi l’hyponomeute, une chenille dévoreuse de feuilles.
Récolte des cerises
Les cerises se récoltent selon la variété et la région de culture. Précoces, certaines se cueillent dès mai, alors que d’autres se récoltent en début d’été.
- Attendez que les cerises soient assez grosses et bien colorées.
- La cueillette est idéale le matin.
- Manipulez délicatement les cerises, un fruit abîmé ne se conserve pas.
- Déposez les fruits avec soin dans un panier.
Comment éloigner les oiseaux des cerises ?
Attention aux oiseaux qui pourraient dévorer votre récolte en peu de temps !
- Les oiseaux adorent les cerises. Un filet de protection peut s’avérer très utile pour les éloigner.
- D’autres méthodes comme accrocher des feuilles d’aluminium ou des CD peuvent être testées. Mais les oiseaux s’habituent vite.
À propos des variétés de cerisiers
Pour une meilleure pollinisation et fructification, diversifiez les variétés de cerisiers plantés. Si vous n’en plantez qu’un, optez pour une variété auto-fertile, telle que le bigarreau summit ou le bigarreau sweetheart.
Le cerisier bigarreau est une référence. Parmi les variétés populaires, on trouve le Burlat, Cœur de pigeon, Napoléon, et Van.
Dans les petits jardins, le cerisier Morello est une excellente option avec ses griottes délicieuses.
Le cerisier de Montmorency permet de réaliser de succulents clafoutis, qui plairont à tous.
A savoir sur le cerisier
L’arbre peut agrémenter jardins et vergers par sa floraison spectaculaire blanche ou rosée, qui booste la production de fruits.
Les cerises sont charnues, sucrées et riches en vitamine C. Selon la variété, elles peuvent être plus ou moins acides.
Robuste, le cerisier s’acclimate facilement sans nécessiter d’entretien ou d’arrosage particuliers.
