Le poivron est un légume vedette de l’été, souvent moins compliqué à cultiver qu’on ne pourrait le penser. Voici quelques conseils pour obtenir une récolte exceptionnelle.
En résumé, ce qu’il faut savoir :
Nom : Capsicum anuum
Famille : Solanacées
Type : légume, annuel
Hauteur : 50 à 80 cm
Exposition : Ensoleillée
Sol : Légèrement léger, riche et bien drainé
Récolte : 5 à 6 mois après le semis
Les soins apportés, du semis à la récolte, sont des étapes cruciales pour obtenir de beaux poivrons, qu’ils soient verts, rouges ou jaunes.
Semis et plantation du poivron
Le poivron préfère les climats chauds, mais il peut aussi bien pousser sous des latitudes plus fraîches avec certaines techniques de culture.
Réaliser un semis :
Le semis du poivron demande un certain savoir-faire pour obtenir de bons plants prêts à être plantés au bon moment.
- Effectuez le semis en godets, à l’intérieur ou en serre chauffée (18-20°C minimum), à partir de janvier pour les régions les plus douces et jusqu’à mars ailleurs.
- Dès que les premières feuilles apparaissent (2 ou 3), ne conservez qu’un seul plant par godet.
- Repiquez sous châssis vers avril si les conditions climatiques le permettent, ou attendez fin mai.
- Mettez les plants en terre lorsque la température diurne dépasse les 20°C.
- Espacer les plants de 50 à 60 cm dans toutes les directions.
Poivron en pot prêt à planter :
Il est aussi nécessaire d’attendre que la température dépasse les 20°C durant la journée avant de mettre les plants en terre.
La mise en terre peut généralement être effectuée en mai dans le sud et en juin dans le nord.
- Espacer chaque plant de 50 à 60 cm dans toutes les directions.
- Amendez le sol avec un bon compost ou un fertilisant naturel.
- Arroser régulièrement.
Culture et entretien du poivron
Pour obtenir de beaux poivrons, il est important d’enrichir le sol tout au long de la culture.
Utilisez idéalement du purin d’orties comme solution naturelle, mais de nombreux engrais bio ou autres sont également adaptés pour cultiver les poivrons et les piments.
- Protégez les plants du froid et du vent aussi longtemps que possible, avec une cloche par exemple, car ils sont particulièrement sensibles au printemps.
- Pour obtenir de gros fruits, ne conservez qu’une quinzaine de poivrons par plant.
- Arroser régulièrement, mais modérément, pour maintenir le sol légèrement humide.
Récolte du poivron et du piment
Si les semis sont bien réalisés et les plants correctement entretenus, la récolte des poivrons se fait durant l’été.
Environ 5 à 6 mois après le semis
Attendez que les poivrons ou piments atteignent leur maturité optimale, c’est-à-dire lorsque les fruits ne grossissent plus.
Il est possible de les récolter verts ou d’attendre qu’ils changent de couleur (jaune, orange ou rouge) pour une saveur plus intense.
Conservation du poivron :
Récoltez les piments à pleine maturité et réunissez-les en bottes pour les faire sécher au soleil.
À propos du poivron
Originaire des zones tropicales d’Amérique, le poivron, comme le piment, est un fruit typique de l’été qui se déguste aussi bien cru que rôti, par exemple en ratatouille.
La seule distinction entre le poivron et le piment est leur variété, l’un étant doux et l’autre piquant.
Malgré tout, la manière de cultiver le poivron et le piment est identique.
- Pour aller plus loin, découvrez les bienfaits et vertus du poivron pour la santé
