Planter, entretenir, récolter… Découvrez comment bien cultiver la pêche de vigne, aussi connue sous le nom de pêche sanguine.
En bref, ce qu’il faut retenir :
Famille: Rosaceae
Type: arbre fruitier
Hauteur: 3 à 5 m
Exposition: ensoleillée
Sol: léger, profond, bien drainé, sec
Plantation: automne – Récolte: septembre
Comment planter la pêche de vigne
Plantez le pêcher de vigne en automne, hors périodes de gel. Il trouve sa place aussi bien au verger qu’au jardin ou au cœur des vignes.
Sol
La pêche sanguine aime spécialement les sols bien drainés, légers à secs, voire caillouteux, mais sans calcaire.
Emplacement
Mettez votre arbre en plein soleil et à l’abri du vent. Dans les zones venteuses, le placer près d’un mur peut être une bonne idée.
Plantation
- Creez un trou de plantation deux fois plus large que la motte.
- Ajoutez un peu de compost (et de sable si votre sol est lourd) au fond.
- Taillez les racines et trempez la motte dans un pralin.
- Placez l’arbre dans le trou, le collet au niveau du sol.
- Remplissez le trou, mettez un tuteur pour soutenir l’arbre jeune.
- Tassez la terre et arrosez généreusement.
Semis de noyau
On peut semer un noyau de pêche de vigne au printemps. Gardez le noyau dans du sable tout l’hiver en attendant le semis. Sachez que les fruits obtenus peuvent différer de l’arbre d’origine.
- Mettez une couche de graviers au fond du pot.
- Remplissez le pot avec un mélange terre-sable.
- Nettoyez, séchez le noyau, puis plantez-le.
- Laissez le pot à l’extérieur, gardez le substrat humide.
Prendre soin de la pêche sanguine
Simple à cultiver, le pêcher de vigne exige peu d’entretien au quotidien.
Taille
Ce fruitier produit beaucoup de bois mort. Il se taille à 75 % après la fructification. Cela améliore la productivité et prolonge sa durée de vie.
Maladies et parasites
Comme tous les Prunus persica, la pêche de vigne craint la cloque du pêcher. Elle provoque des déformations importantes. Cette maladie ne se guérit pas, mais on peut la prévenir. Appliquez un traitement naturel dès la fin de l’automne.
Le puceron vert du pêcher peut aussi l’infester.
Récolter la pêche de vigne
Sélectionnez les fruits dès leur apparition pour éviter qu’ils se touchent. Éliminez les doublons et les fruits trop proches.
La cueillette se fait entre septembre et octobre, selon la variété. Choisissez les fruits mûrs, bien colorés, qui sont souples au toucher.
La pêche de vigne en cuisine
Ce fruit est juteux et fondant, à condition d’être consommé rapidement après cueillette.
Il se mange cru ou cuit et s’intègre à de nombreuses recettes comme :
- les tartes sucrées ;
- les pêches au sirop ;
- les confitures ;
- les compotes ;
- etc.
